L’Istituto Italiano di Cultura di Sofia, in collaborazione con l’Accademia Italiana della Cucina -Delegazione di Sofia, Italian Trade Agency – ICE Sofia e la Camera di Commercio Italiana in Bulgaria, è lieto di presentare “Il Sapore della Riviera Ligure DOP: storia, cultura e territorio” nell’ambito della XI Settimana della Cucina Italiana nel Mondo.
Punto di riferimento imprescindibile della tradizione culinaria italiana, l’evento intende celebrare la cucina ligure, che da sempre si distingue per le sue origini popolari, la sostenibilità e l’ampia varietà dei suoi piatti, espressione dello spirito di un popolo che ha saputo valorizzare al meglio i prodotti offerti da un territorio incastonato tra mare e montagna.
Assoluta protagonista della tradizione culinaria della regione è la Riviera Ligure DOP, un olio dal sapore dolce e inconfondibile ottenuto dalle coltivazioni sui tipici terrazzamenti, simboli di ingegno e di resilienza che dalle ripide colline fino al mare creano un paesaggio olivicolo unico nel suo genere, trasversalmente celebrato nel corso dei secoli da poeti quali Francesco Petrarca e Eugenio Montale.
Il format dell’evento, che si terrà a Sofia giovedì 19 novembre 2026 presso l’hotel InterContinental, sarà articolato in due momenti principali:
18:00–19:30 | Conferenza: Un incontro dedicato alla Liguria e alla DOP Riviera Ligure, alla sua storia e al suo territorio, alla cultura dell’olio extravergine di oliva e alla filiera produttiva, attraverso gli interventi di ospiti esperti e professionisti del settore
20:00 | Cena di Gala: Una cena dedicata alla Liguria e alle sue eccellenze gastronomiche, concepita come naturale prosecuzione del percorso culturale iniziato durante il convegno. Alla cena verrà accompagnata una degustazione guidata di oli.
Tra gli ospiti saranno presenti la Dott.ssa Marinella Curre, Consigliere di Presidenza dell’Accademia Italiana della Cucina, Delegata della Delegazione di Spezia dell’Accademia Italiana della cucina, Presidente della Delegazione FAI della Spezia e Vicepresidente FAI Liguria, e il Dott. Agronomo Marco Lucchi, produttore (Lucchi e Guastalli, Riviera di Levante) e componente del Consorzio di Tutela dell’Olio DOP Riviera Ligure, che presenterà il Consorzio durante il convegno.
L’evento sarà inoltre impreziosito dalla presenza dello chef stellato Giacomo Devoto della “Locanda de Banchieri”. Originario di Sarzana, in provincia di La Spezia, lo chef si è formato sotto la guida del Maestro Angelo Paracucchi e propone una cucina che celebra la tradizione gastronomica delle Terre di Luni, una regione storica all’estremo levante della Liguria che presenta ibridazioni dai vicini territori di Emilia e Toscana.
Prezzo della cena: €119 a persona.
Prenotazioni: Violeta Milusheva, tel. +359 87 961 2850, e-mail violeta.milusheva@ihg.com. I posti sono limitati.