Италианският културен институт в София, в сътрудничество с Италианската академия на кулинарията – Делегация София, Италианската агенция за външна търговия (ICE) – София и Италианската търговска камара в България, има удоволствието да представи събитието „Вкусът на Ривиера Лигуре със защитено наименование за произход (DOP): история, култура и територия“, организирано в рамките на XI Седмица на италианската кулинария по света.
Като неизменна част от италианската кулинарна традиция, събитието има за цел да отдаде почит на лигурската кухня, която открай време се отличава със своя народен произход, устойчивост и изключително разнообразие от ястия. Тя е израз на духа на един народ, който умело е съумял да оползотвори продуктите, дарени от една територия, разположена между морето и планината.
Безспорният protagonista на кулинарната традиция на региона е зехтинът Riviera Ligure DOP – с мек и неповторим вкус, получен от маслини, отглеждани върху характерните за района терасовидни насаждения. Те са символ на човешката изобретателност и устойчивост и се спускат от стръмните хълмове чак до морето, оформяйки уникален по рода си маслинарски пейзаж, възпяван през вековете от поети като Франческо Петрарка и Еудженио Монтале.
Събитието ще се проведе в София на четвъртък, 19 ноември 2026 г., в хотел InterContinental, и ще бъде организирано в две основни части:
18:00–19:30 ч. | Конференция
Среща, посветена на област Лигурия и защитеното наименование за произход Riviera Ligure DOP, на тяхната история и територия, на културата на производството на висококачествен зехтин екстра върджин и на производствената верига. В рамките на конференцията ще се изявят експерти и професионалисти от сектора.
20:00 ч. | Гала вечеря
Вечеря, посветена на Лигурия и нейните изключителни гастрономически богатства, замислена като естествено продължение на културното пътешествие, започнало по време на конференцията. Към вечерята ще бъде предложена и дегустация на зехтини с професионално представяне и насоки.
Сред специалните гости ще бъдат д-р Маринела Курре, член на Президиума на Италианската академия на кулинарията, делегат на Делегацията на Ла Специя към Италианската академия на кулинарията, председател на Делегацията на FAI в Ла Специя и заместник-председател на FAI Лигурия, както и Доктор агроном Марко Лукки, производител (Lucchi e Guastalli, Ривиера ди Леванте) и член на Консорциума за защита на зехтина със ЗНП Riviera Ligure, който ще представи дейността на Консорциума по време на конференцията.
Събитието ще бъде допълнено и от присъствието на звездния шеф-готвач Джакомо Девото от ресторант „Locanda de Banchieri“. Родом от Сарцана, в провинция Ла Специя, шеф-готвачът е усъвършенствал кулинарните си умения под ръководството на Маестро Анджело Паракуки. Неговата кухня отдава почит на гастрономическите традиции на областта Тере ди Луни – исторически регион в най-източната част на Лигурия, чиято кулинарна култура носи влиянието и на съседните области Емилия и Тоскана.
Цена на куверт: €119 на човек.
Резервации: Виолета Милушева, тел. +359 87 961 2850, имейл violeta.milusheva@ihg.com. Местата са ограничени.