L’Istituto Italiano di Cultura di Sofia, in collaborazione con l’Accademia della Cucina Italiana – Delegazione di Sofia, ITA- l’Agenzia Italiana per il Commercio Estero e l’Ente Nazionale Risi, organizza una cena il cui menù è curato dagli chef cinque stelle Mario Puccio e Giuseppe Pellicо, ispirato alle tradizioni culinarie siciliane e pugliesi, con il sostegno degli alunni apprendisti cuochi dell’Istituto Professionale di Stato per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera „Pietro Piazza“ di Palermo.
Il menù della Cena di Gala è di sette portate, abbinato ad ottimi vini siciliani, mentre il riso proviene dalle coltivazioni del Piemonte.
L’evento si iscrive tra le manifestazioni organizzate in Bulgaria in occasione della Settimana della Cucina italiana 2024, dedicata al tema: Dieta mediterranea e Cucina delle Radici: Salute e Tradizione.