Проектът „125 години от рождението на Николай Дюлгеров“ отбелязва една от най-значимите фигури на италианския футуризъм през XX век. Чрез програма от изложбени, художествени и културни инициативи проектът популяризира наследството на Николай Дюлгеров – художник, архитект и дизайнер, който със своето мултидисциплинарно творчество допринася съществено за развитието на европейските художествени авангарди и за културния диалог между България и Италия.
В центъра на проекта е художествената реконструкция на „Сантопалато“ – историческия футуристичен ресторант, вдъхновен от идеите на Филипо Томазо Маринети и италианското футуристично движение. Тази инициатива има особена стойност, тъй като оригиналният проект за интериора на заведението е дело на Николай Дюлгеров. Реконструкцията предоставя на публиката възможност да преоткрие футуристичната вселена чрез потапящо преживяване, в което изкуство, архитектура, дизайн и гастрономия се сливат в една новаторска визия за пространството и ежедневния живот.
В проекта участват и студенти от различни програми на Нов български университет, които интерпретират принципите на футуризма чрез визуалните изкуства, музиката, театъра, дизайна и критическото мислене. Техният принос създава динамичен диалог между миналото и настоящето, свързвайки културното наследство на историческите авангарди със съвременните чувствителности и предизвикателства.
Значителна част от инициативата е посветена на футуристичната гастрономия. Шеф-готвачът Лео Бианки участва в проекта чрез създаването и представянето на рецепти, вдъхновени от оригиналните текстове и кулинарните експерименти на футуристичното движение, като предлага на посетителите преживяване, което съчетава историческо изследване, творчество и експериментаторство.
Чрез изложби, образователни дейности, срещи и международни сътрудничества проектът насърчава познаването на творчеството на Николай Дюлгеров и укрепва културния диалог между Италия и България, като подчертава актуалността на футуристичната мисъл и нейния принос към съвременния размисъл върху връзката между изкуство, иновации и общество. Инициативата е курирана от изкуствоведките Анжела Данева и Надежда Янакиева и е резултат от сътрудничеството между Галерия UniArt и Център за българо-европейски културни диалози, с подкрепата на Италиански културен институт в София. Проектът обединява институции, изследователи, творци и студенти в споделен процес на проучване, популяризиране и представяне на културно наследство с международно значение.